: पनीर अउ मटन ले घलो जादा ताकतवर हो थे ढेस कांदा के साग

कमल ककड़ी मं कई औषधीय गुण होथें. एकर अनगिनत फाइदा आयुर्वेद मं घलो बताए गें हवं. एकर सेवन ले डायबिटीज, इम्युनिटी पावर, बीपी अउ पाचन तंत्र मं सुधार होथे.

कमल ककड़ी मं कई औषधीय गुण हवंय. डायबिटीज, बीपी अऊ पाचन तंत्र मं सुधार करत हवे. कमल ककड़ी के सब्जी पनीर अऊ मटन ले घलो ताकतवर हे.

कमल के फूल बहुत प्रसिद्ध हे. ये फूल के धार्मिक मान्यता घलो हे. आज हम बात करबो इसके जड़ के, जेमा पनीर तो छोड़ो मटन घलो फेल हे. इसकी बहुत स्वादिष्ट सब्जी बनाय जाथे. एकरे ला “कमल ककड़ी” के नाव से जानाथे. इसके स्वाद के अलावा एकर मा कई औषधीय गुण घलो होथे. इसके अनगिनत फायदेमंद आयुर्वेद मं बताए गए हे. डायबिटीज, इम्युनिटी पावर, वजन, त्वचा रोग, मानसिक रोग, एनीमिया, बीपी अउ पाचन तंत्र जइसने कई रोग मं बहुत लाभकारी अउ गुणकारी हे.

राजकीय आयुर्वेदिक चिकित्सालय नगर बलिया के सात साल के अनुभवी (MD अउ पीएचडी इन मेडिसिन) चिकित्साधिकारी डॉ. प्रियंका सिंह कहिस कि "कमल ककड़ी के न्यूट्रीशन वैल्यू बहुते जियादा हे. कमल ककड़ी ला अंग्रेज़ी म "लोटस रूट" कहे जाथे. आयुर्वेद म एला कई औषधीय गुण मन ले भरपूर वर्णन मिलथे. सूजन म फायदा:- कमल ककड़ी खाय से शरीर म होवत सूजन के समस्या दूर हो जाथे.

पाचन तंत्र:- कमल ककड़ी मं फ़ाइबर भरपूर मात्रा मं होए के कारण, पाचन तंत्र बढ़िया के संग कब्ज़ के समस्या घात होथे.

बीपी मं लाभ:- कमल ककड़ी मं पोटैशियम पाए जाथे जेकर कारण, ब्लड प्रेशर के दिक्कत नई होथे.

एनीमिया:- कमल ककड़ी मं आयरन अउ कॉपर होए के वजह ले एनीमिया यानि खून के कमी नई होथे.

मानसिक रोग:- कमल ककड़ी म विटामिन, बी कॉम्प्लेक्स होय के कारण, दिल दिमाग, चिड़चिड़ापन, सिरदर्द, अउ तनाव जइसन रोग म लाभ मिलथे.

त्वचा रोग:- मं भरपूर मात्रा म एंटीऑक्सिडेंट पाय जाथे जेकर कारण, त्वचा एकदम हाइड्रेटेड अउ मॉइस्चराइज़ बनी रहिथे.

वजन कम: कमल ककड़ी में जिहाँ एक तरफ कैलोरी कम होथे त ओहीं दूसर तरफ फ़ाइबर ज़्यादा होथे. इही कारण ये वजन घटाने में कामयाब हे.

डायबिटीज में वरदान: कमल ककड़ी में फ़ाइबर, मिनरल्स, अउ एंटीऑक्सीडेंट्स पाय जाथे जेन ब्लड शुगर के मरीज मन बर वरदान हे.

इम्यूनिटी पावर:- कमल ककड़ी में विटामिन सी होय के कारण शरीर के इम्युनिटी पावर बढ़थे.

सेवन में सावधानी:- कबो भी कमल ककड़ी के प्रयोग कच्चा नहीं करे बर चाही काबर, इमा हानिकारक परजीवी रहिथे. साफ से धोके पानी में उबाल के बाद, एकर सलाद, सूप, कोफ्ता, अचार अउ चिप्स आदि के रूप में खाया जा सकत हे

लोकप्रिय सब्जी:- कमल ककड़ी की सब्जी लोकप्रिय है. इसकी सब्जी के आगे पनीर तो छोड़िए, मटन भी फेल है. इसको खूब उबालने के बाद सुखाकर पाउडर भी बना कर सेवन किया जा सकता है.

अनिल बघेल: विशेष संवाददाता ABN